【きょうの料理】春野菜と鶏こまのチーズ焼き
春野菜と鶏こまのチーズ焼き
| 料理名 | 春野菜と鶏こまのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
春野菜と鶏肉でひと品
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と鶏こまのチーズ焼き」の作り方になります。鶏のこま切れ肉を春キャベツや新たまねぎなどと蒸し煮します。チーズを加えてコクをプラス！春野菜の甘さを存分に味わえる一品です。フライパンごと食卓へ！
春野菜と鶏こまのチーズ焼きの材料(2人分)
| 春にんじん | 4cm |
| 新たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 春キャベツ | 2枚(150g) |
| 鶏こま切れ肉 | 100g |
A
| 固形スープの素(洋風) | 1/3コ |
| 熱湯 | カップ1/3 |
| ピザ用チーズ(細めのもの) | 40g |
●塩・こしょう・サラダ油・黒こしょう(粗びき)
春野菜と鶏こまのチーズ焼きの作り方
1.鶏こま切れ肉(100g)は塩・こしょう(各少々)をふる。春にんじん(4cm)は皮付きのまま短冊形に切る。新たまねぎ(1/2コ(100g))は繊維に沿って半分にしてから繊維を断ち切るように1cm幅に切る。春キャベツ(2枚(150g))は軸を取り、1cm幅に切る。
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2.フライパン(直径22cm)にサラダ油(大1)を強めの中火で熱し、鶏肉をサッと炒める。にんじん、たまねぎ、キャベツの順に加えて炒め、塩・こしょう(各少々)をふる。
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3.Aの固形スープの素(洋風 1/3コ)、熱湯(カップ1/3)を混ぜわ合わせて溶かし、2に回し入れ、ふたをして中火で2分間ほど蒸し煮にする。
※スープで蒸し煮にするので、短時間でしっかり火が通る。
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4.野菜が柔らかくなったらピザ用チーズ(細めのもの 40g)を散らし、もう一度ふたをしてチーズが溶けるまで30秒間ほど火を通す。
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5.仕上げに粗びき黒こしょう(適量)をふり、春野菜と鶏こまのチーズ焼きの完成。
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