【ノンストップ】たたきキュウリ
たたきキュウリ
| 料理名 | たたきキュウリ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
深川丼にぜひ添えたい和え物
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、旬のあさりを使った「深川丼」と付け合わせの「たたきキュウリ」の作り方を紹介していました。ここでは、「たたきキュウリ」の作り方になります。深川丼にぜひ添えたい、浅漬け風のさっぱりとしたあえ物。ゴマの風味と塩昆布のうま味が、みそ味の「深川丼」によく合います。キュウリはたたいて表面を凸凹にし、味をよくしみ込みこませましょう。
たたきキュウリの材料(4人分)
| キュウリ | 2本 |
| 塩 | 少し |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 塩昆布(細かく切る) | 15g |
| いりゴマ(白) | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
たたきキュウリの作り方
1.キュウリ(2本)は塩(少し)をまぶして板ずりし、さっと洗う。包丁の腹で数回たたいてひびを入れ、手でひと口大に割る。
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2.ボウルに1のキュウリを入れ、ゴマ油(大2)、塩昆布(細かく切る 15g)、いりゴマ(白 大1)、一味唐辛子(適量)を加えてあえる。
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3.器に盛り、たたきキュウリの完成。
●同日放送紹介
「深川丼」 ⇒ レシピはこちら
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