【ノンストップ】イカとワカメのショウガ炒めうどん
イカとワカメのショウガ炒めうどん
| 料理名 | イカとワカメのショウガ炒めうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月15日（火） |
簡単！冷凍うどんで焼きうどん
おいしさの秘訣は、蒸らし炒めをしてイカのうま味をうどんにからめること。 しょう油を使いませんが、十分にしっかりとした味付けになります。生姜はイカの生臭さを抑えて、味にメリハリもつけるので、必ず入れましょう。
イカとワカメのショウガ炒めうどんの材料(２人分)
| 冷凍うどん | 2玉 |
| イカ | 小2ハイ |
| ワカメ(乾燥) | 3g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（小口切り) | 1/2本 |
| ショウガ(千切り) | 1かけ |
| 長ネギ(斜め薄切り) | 1/4本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
イカとワカメのショウガ炒めうどんの作り方
1、イカ（小2ハイ）は、内臓と軟骨を除く。胴は1cm幅に切り、足は1本ずつ切り分ける。ワカメ(乾燥3g）は、水で戻し、水気を絞る。
2、冷凍うどん（2玉）は電子レンジ(600W) で2分ほど加熱して半解凍する。
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3、フライパンを中火で熱してゴマ油（大1/2）を入れ、赤唐辛子(小口切り1/2本）、ショウガ（千切り1かけ）、長ネギ（斜め薄切り1/4本）を入れ、長ネギがしんなりするまで炒める。
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4、3のフライパンに2のうどん、酒（大2）を加えてさっと炒めてイカ、ワカメを加え、フタをして弱火で3分ほど蒸らし炒めをする。
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5、塩（小1）、ゴマ油（大1/2）を加えて炒めあわせて完成。
