【きょうの料理】塩ざけのひと鍋パスタ
塩ざけのひと鍋パスタ
| 料理名 | 塩ざけのひと鍋パスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月12日（火） |
フライパンですべてまとめて
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理から３品を紹介。ここでは、「塩ざけのひと鍋パスタ」の作り方になります。スパゲッティも塩ざけも一緒にフライパン1つで作れる気軽なパスタのレシピです。コーヒー用クリームを加えてソースにコクをプラスします。
塩ざけのひと鍋パスタの材料(1人分)
| スパゲッティ | 80g |
| 塩ざけ(切り身/甘口) | 1切れ(100g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| コーヒー用クリーム (ポーションタイプ/1コ4.3～5ml) |
3コ |
| 貝割れ菜 | 適量 |
A
| 水 | カップ1と1/4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
塩ざけのひと鍋パスタの作り方
1.たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにし、長ければ半分に切る。貝割れ菜(適量)は根元を落とす。
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2.直径24～25cmのフライパンにAの水(カップ1と1/4)、塩(小1/3)、こしょう(少々)と1のたまねぎを入れ、スパゲッティ(80g)を半分に折って加え、軽く混ぜる。
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3.塩ざけ(切り身/甘口 1切れ(100g))をのせ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら、スパゲッティの袋の表示時間どおりに煮る。
途中、3分間ほど煮て、さけにだいたい火が通ったら取り出し、皮と骨を除く。
※スパゲッティは具と一緒にひと鍋で調理
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4.湯がなくなれば適宜足し、スパゲッティに火が通ったら、ふたを取って火を強め、水けをとばす。3のさけを戻し、コーヒー用クリーム(ポーションタイプ/1コ4.3～5ml 3コ)を回しかけて混ぜる。
※ソースのコクはコーヒー用クリームでＯＫ！
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5.器に盛り貝割れ菜をのせて、塩ざけのひと鍋パスタの完成。
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