【きょうの料理】ツナチャウダー
ツナチャウダー
| 料理名 | ツナチャウダー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月13日（水） |
手軽なツナ缶でチャウダー
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理３品を紹介。ここでは、「ツナチャウダー」の作り方になります。貝でなくツナ缶を使って手軽に作るチャウダーです。ツナ缶の汁ごと加えてうまみたっぷり、具だくさんに仕上げます。
ツナチャウダーの材料(1人分)
| じゃがいも | 1コ(正味100g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| ミックスベジタブル(冷凍) | 100g |
| 牛乳 | カップ1/2 |
| ツナ(缶詰/水煮) | 1缶(70g) |
●サラダ油・塩
ツナチャウダーの作り方
1.じゃがいも(1コ(正味100g))は皮をむいて1/3を角切りにし、水でサッと洗う。たまねぎ(1/4コ(50g))は粗みじん切りにする。
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2.鍋にサラダ油(小1/2)、たまねぎ、塩(小1/3)を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。水(カップ1/2)、1のじゃがいも、ミックスベジタブルを加え、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまでふたをして煮る。
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3.2に牛乳(カップ1/2)を加え、沸いたら火を弱めて残りのじゃがいもをすりおろしながら加える。中火にし、2～3分間煮てじゃがいもに火を通す。
※じゃがいものすりおろしでとろみをつける
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4.ツナ(缶詰/水煮 1缶(70g))を缶汁ごと加えて温め、サッと混ぜ合わせる。
※ツナを汁ごと加えてうまみたっぷり
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5.器に盛り、ツナチャウダーの完成。
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