【きょうの料理】グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえのレシピ・飛田和緒

【きょうの料理】グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ」の作り方になります。だしを使わずにできる、簡単おひたし風。汁もれしないよう、おかかに水分を吸わせるところがポイントです。

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ 1.グリーンアスパラガス(2本)は根元を切り落とし、堅い部分の皮をピーラーでむく。食べやすい大きさの斜め切りにする。春にんじん(20g)は3～4cm長さの細切りにする。鍋に湯を沸かし2～3分間ゆで、水けをきる。

グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ 2.1をボウルに入れて、削り節(2g)としょうゆ(少々)を加えてあえる。

※だしいらずで汁もれ防止に！

3.グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの完成。

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