【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とトマトの炒めもの
豚肉とトマトの炒めもの
| 料理名 | 豚肉とトマトの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 紫吹淳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月28日（木） |
トマトと豚肉を合わせて！
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とトマトの炒めもの」の作り方の紹介です。トマトをサッと強火で炒めるところがポイントです。「トマトしびれます、もうとろけます。トマトおいしいわぁ。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
豚肉とトマトの炒めものの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 200g |
| トマト | 1個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
(合わせ調味料)
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
豚肉とトマトの炒めものの作り方
1、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 200g)は半分に切る。
–
2、トマト(1個)は一口大に切り、青ねぎ(2本)は5cm長さの斜め切りにする。
–
3、合わせ調味料の砂糖(小1)、塩(小1/3 適量)、酢(大1)、片栗粉(小1/4)、ごま油(小1/2)を混ぜ合わせる。
※手早く仕上げるために調味料を合わせておく。
–
4、鍋に油（少量）を入れて豚肉を広げ、塩、こしょう(各適量)して強火で焼き、にんにく(みじん切り 小1)、トマトを加えて炒める。
※トマトは強火で炒めて温める。
–
5、(4)の鍋に(3)の合わせ調味料を入れて手早く炒め、青ねぎを加える。
–
6、器に盛り、豚肉とトマトの炒めものの完成。
