【おかずのクッキング】焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）
焼きアスパラのごはん
| 料理名 | 焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
焼き色をつけて香ばし風味を
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、グリーンアスパラを焼いてご飯にのせる「焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）」の作り方を紹介していました。油をひいて香ばしく焼くだけ！触らずに焼き色がつくまで待つことがポイント！焼き色をつけることで、香ばし風味が具材にプラスされます。
焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）の材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 太め3本(100g) |
| サラダ油 | 大さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 温かいごはん | 茶碗2杯分 |
焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）の作り方
1.グリーンアスパラガス(太め3本(100g))は3～4cmm厚の輪切りにする。
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2.小さめのフライパンにサラダ油(大2/3)をひき、アスパラを広げて強火にかけ、触らずに焼き色がつくまで待つ。
その間に塩(小1/4)をして、焼き色がつけばざっと返す。
※焼き色をつけることで、香ばし風味が具材にプラスされる
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3.炊きたての温かいごはん(茶碗2杯分)をお茶碗によそって、焼きアスパラをたっぷりとかけ、焼きアスパラのごはん(直炒めにしたアスパラのごはん)の完成。
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