【あさイチ】ほうれんそうのニョッキ風パスタ
ほうれんそうのニョッキ風パスタ
| 料理名 | ほうれんそうのニョッキ風パスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ナタリア・カッテラーニ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月8日（水） |
ほうれん草のニョッキ風パスタ
ＮＨＫあさイチでは、暮らしのお困りごとを解決するスーパー主婦シリーズの特別ワールドワイド版。イタリアの主婦から支持を集めるスーパー主婦、1700のレパートリーを持つナタリア・カッテラーニさんが、簡単でシンプルなレシピを披露しました。ここでは作る人も食べる人も楽しい「ほうれんそうのニョッキ風パスタ」の作り方を紹介します。ミキサーにかけたほうれん草と小麦粉でニョッキ風パスタを手作りします。生クリームの白いソースを絡めてどうぞ。
ほうれんそうのニョッキ風パスタの材料
Aほうれんそうピューレ
| ほうれんそう | 250g |
| オリーブオイル | 適量 |
| たまねぎ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
Bパスタ生地
| 卵 | 3コ |
| 小麦粉 | 250g |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 少々 |
Cソース
| ベーコン | 100g |
| 生クリーム | 250g |
| オリーブオイル | 適量 |
ほうれんそうのニョッキ風パスタの作り方
1、Aのほうれんそう(250g)、オリーブオイル(適量)、たまねぎ(適量)、塩(少々)を炒め、ほうれんそうがしなっとしたら、ミキサーへ。細かく砕き、ピューレにします。
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2、ボウルにBの小麦粉(250g)、卵(3コ)、水(50ml)、塩(少々)、1のピューレを加えて混ぜ合わせます。全体がざっくり混ざればOK。
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3、鍋に湯を沸かし、包丁とまな板をお湯でぬらし、2の生地をまな板の上へのせて、包丁の先で少しずつ湯の中へ落とし入れる。
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4、生地が浮かび上ったら、水(オリーブオイルを垂らし、ゆであがったパスタがくっつかないようにしておく)の中へ入れる。
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5、フライパンにオリーブオイル(適量)でベーコン(100g)を炒め、生クリーム(250g)を加えて煮詰めます。4のゆで上がったパスタを加えて絡めます。
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6、5を皿に盛り好みで粉チーズ(分量外)をまぶして、ほうれんそうのニョッキ風パスタの完成。
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タグ：ナタリア・カッテラーニ, 解決！ごはん
