【おかずのクッキング】油揚げともやしの炒めもの
油揚げともやしの炒めもの
| 料理名 | 油揚げともやしの炒めもの |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
美味しくてヘルシー
おかずのクッキングで土井善晴さんが、油揚げを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「油揚げともやしの炒めもの」の作り方になります。短冊切りの油揚げは、先に塩できちんと味つけます。そこにもやしを入れて、蒸し炒めでサッともやしの食感を楽しめるよう仕上げます。
油揚げともやしの炒めものの材料(2人分)
| 油揚げ | 1枚 |
| もやし | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
油揚げともやしの炒めものの作り方
1.油揚げ(1枚)は、短冊切りにする。もやし(200g)はひげ根を取って洗い、ざるに上げる。
※油揚げはベーコンのように野菜に旨みをプラスする
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2.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、油揚げを入れて中火で炒め、塩(小1/3)をする。もやし、酒(大2)を加えて、仕上げにごま油(大1)を回し入れる。
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3.器に盛り、油揚げともやしの炒めものの完成。
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