【ノンストップ】アジの明太ロールフライ
アジの明太ロールフライ
| 料理名 | アジの明太ロールフライ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月1日（金） |
アジフライにひと工夫
ノンストップ！では、坂本昌行さんが脂ののったアジを使って「アジの明太ロールフライ」の作り方を紹介。アジフライに明太子とクリームチーズでひと工夫した一品です。揚げずに焼きながら作れる、楽チンレシピです。
アジの明太ロールフライの材料(2人分)
| アジ(三枚におろし、腹骨と小骨を除く) | 2尾 |
| 辛子明太子(薄皮を除いてほぐす) | 大1/2腹(50g) |
| クリームチーズ(常温に戻す) | 50g |
| 万能ネギ(小口切り) | 5本 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| 薄力粉、溶き卵、パン粉 | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| レモン(くし形切り) | 適量 |
アジの明太ロールフライの作り方
1.ボウルにクリームチーズ(常温に戻す 50g)を入れて練り、辛子明太子(薄皮を除いてほぐす 大1/2腹(50g))と万能ネギ(小口切り 5本)を加えて混ぜ合わせる。
※クリームチーズ・辛子明太子・万能ネギでうま味たっぷり濃厚クリーム
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2.アジ(三枚におろし、腹骨と小骨を除く 2尾)は両面に塩、コショウ(黒 各適量)をふる。皮目を下にし、1を1/4量のせて尾側から頭側に向かって巻く。同様に全部4個つくる。
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3.2に薄力粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつける。
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4.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、3を巻き終わりを下にして入れて焼く。どきどき転がしながら全面キツネ色になるように焼く。
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5.4を半分に切って器に盛り、レモン(くし形切り 適量)を添えて、アジの明太ロールフライの完成。
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