【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】枝豆の冷製つけ麺
枝豆の冷製つけ麺
| 料理名 | 枝豆の冷製つけ麺 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月21日（月） |
夏バテ改善の冷製つけ麺
ビタミンB1、ビタミンC、カリウムを多く含む枝豆は、夏バテやむくみを防止、夏の紫外線対策にも効果があるとされる栄養たっぷりの枝豆。この枝豆をミキサーにかけて「つけだれ」にしたつけ麺のご紹介です。クリーミーで、ヘルシー！いつものつけ麺もまったく違った一品に！肉みそもいい味付けで必見です。
枝豆の冷製つけ麺の材料(4人分)
| きゅうり | 2本 |
| ネギ | 8cm長さ |
| ゴマ | 適宜 |
| 太麺 | 4玉 |
つけだれ
| 枝豆 | 400g |
| 牛乳 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
肉味噌
| 豚挽き肉 | 200g |
| タマネギ | 1/2個 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 味噌 | 大さじ4 |
| 豆板醤 | 小1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| すり胡麻 | 大さじ1 |
枝豆の冷製つけ麺の作り方
つけだれを作る
1、熱湯に生の枝豆を入れて4分茹で、茹でたらさっと水（大2）にとり、さやから外す。
※塩は入れなくてOK! 茹ですぎ注意!
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2、1の枝豆、牛乳（2カップ）、塩（小1）を滑らかになるまでミキサーにかける。お好みでラー油（適宜）をかければつけだれの完成!
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肉みそを作る
3、豚挽き肉（200g）を熱湯で洗う。
※ひき肉を洗うことで、アクや雑味がおち、旨みを閉じ込める
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4、みじん切りにしたタマネギ（1/2個）、砂糖（大1.5）、味噌（大4）、豆板醤（小1/2）、酒（大2）、水（大2）を入れて混ぜながら煮切る。
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5、すり胡麻（大1）を加えて混ぜたら肉味噌の完成!
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仕上げる
6、時間通りに太麺（4玉）を茹で、水でもみ洗いし、氷水でしめる。
7、麺の上に細長く切ったきゅうり（2本）、みじん切りにしたネギ（8cm長さ）、肉味噌、ゴマ（適宜）を盛り付けて完成!
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