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ハニーチキンサラダ

ハニーソースでヘルシーサラダ

誰だって波瀾爆笑では、速水もこみちさんをゲストに迎えて「モコズキッチン」のこだわりぶりなどを紹介。合わせてスタジオでは速水もこみち流のおしゃれで簡単なヘルシー料理を紹介していました。ここでは甘いのにヘルシー速水もこみち流「ハニーチキンサラダ」の作り方になります。ハニーソースが味の決め手！お好みでマスタード、粒マスタードを加えても。

ハニーチキンサラダの材料

(A)

ハニーチキンサラダの作り方

1.鶏むね肉(1枚)は、包丁で切り込みを入れてから、食べやすい大きさにそぎ切りし、塩・こしょう(各少々)し、オリーブオイル(大1)をなじませ、グリルパンでこんがりと焼く。

※切り込みをいれることにより、パサつきがちな鶏肉に味がしみこむ

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2.フライパンに1の鶏肉を移し、Aのはちみつ(大1)、白ワイン(大2)、バター(大1)を加え軽く煮詰める。赤唐辛子(斜め薄切り 1本)を加える。

※ハニーソースに、お好みでマスタード、粒マスタードを加えてもよい

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3.ボウルに食べやすい大きさに切ったロメインレタス(3～4枚)・トレビス(3～4枚)・イタリアンパセリ(適量)、紫たまねぎ(スライス 1個)を入れ、お好みでレモン(分量外)を絞り混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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4.3に2の鶏肉をのせる。フェタチーズ(50g)をちぎってのせ、松の実(大3)を散らして、ハニーチキンサラダの完成。