【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】フライドポテトのマスタードソテー
フライドポテトのマスタードソテー
| 料理名 | フライドポテトのマスタードソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ダレノガレ明美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月19日（火） |
冷凍のフライドポテトを使って
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「フライドポテトのマスタードソテー」の作り方の紹介です。冷凍のフライドポテトをそのまま冷凍のまま使って、簡単に美味しく作れます。「おいしい。冷凍ポテトが！油で揚げて塩してばっかりしてたけど、こういうことも出来るんだ。ほっくほくですよ。」と上沼恵美子さんも驚きのおいしさの様子でした。
フライドポテトのマスタードソテーの材料(２人分)
| フライドポテト(冷凍) | 150g |
| 玉ねぎ | 60g |
| しめじ | 80g |
| ベーコン(かたまり) | 50g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| バター | 30g |
| 粒マスタード | 大さじ1と1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
フライドポテトのマスタードソテーの作り方
1、ベーコン(かたまり 50g)は5mm角の棒状に切り、玉ねぎ(60g)は繊維に逆らって5mm幅に切り、しめじ(80g)は小房にほぐす。
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2、フライパンを熱してバター(10g)、玉ねぎ、砂糖(小1)を入れて中火で焼き色をつけ、バター(10g)と凍ったままのフライドポテト(冷凍 150g)を加えて炒める。
※フライドポテトは冷凍のまま使用する。
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3、(2)にバター(10g)、しめじ、ベーコン、塩(小1/2)、こしょう(適量)を加えて中火で炒め、火を止めてマスタードとパセリ(みじん切り 大1/2)のみじん切りを加える。
※マスタードは火を止めてから加える。
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4、器に盛り、フライドポテトのマスタードソテーの完成。
