【きょうの料理】梅おかかのおにぎり
梅おかかのおにぎり
| 料理名 | 梅おかかのおにぎり |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤巻あつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
梅干しと削り節の名コンビ
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、梅に寄り添い力をいただく料理３品を紹介していました。ここでは、「梅おかかのおにぎり」の作り方になります。自家製の梅干しに削り節を合わせて、ご飯に混ぜ込んで握るだけ！手作りならではのおいしさが味わえます。
梅おかかのおにぎりの材料(つくりやすい分量)
| 梅干し | (塩分18%)2～3コ(梅肉小さじ2) |
| 削り節 | 5g |
| ご飯 | (温かいもの)1合分 |
| 漬物 | 適宜 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
梅おかかのおにぎりの作り方
1、梅干し((塩分18%)2～3コは種を取り、包丁で細かくたたく。
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2、ボウルに1の梅肉(梅肉小2)、削り節(5g)、しょうゆ(小2)を加えて全体にしょうゆが回るように混ぜる。
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3、2にご飯(温かいもの1合分)を加えてよく混ぜる。ラップに適量をのせ、食べやすい大きさに握る。
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4、器に盛り、好みで漬物(適宜)を添えて、梅おかかのおにぎりの完成。
