【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味
ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味
| 料理名 | ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 多岐川華子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月22日（火） |
夏にピッタリのカレー風味の炒め物
カレーの風味が食欲をそそる簡単炒め物です。玉ねぎの甘さとブロッコリーの食感がいい一皿。レモンの絞り汁を加えて、爽やかな風味からも夏らしさを感じます。
ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味の材料(２人分)
| ブロッコリー | 1株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン(かたまり) | 100g |
| タイム(生) | 3枝 |
| 水 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/6 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味の作り方
1、ブロッコリー（1株）は小房に分け、玉ねぎ（1/2個）は6等分のくし形に切り、ベーコン(かたまり100g）は1cm角の棒状に切る。
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2、フライパンにバージンオリーブ油（適量）を入れて熱し、ベーコンを中火でサッと炒めて香りを出し、ブロッコリー、玉ねぎを炒める。
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塩（適量）、こしょう（適量）、タイム(生3枝）、水（大2）を入れて蓋をし、弱火で3〜5分火を通す。
※野菜は蓋をして蒸し焼きにする。
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3、(2)に火が通ったら、カレー粉（小1/6）を加えて弱火で軽く炒める。
※カレー粉はサッと炒めて香りを出す。
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ボウルに移してレモン汁（小1）、バージンオリーブ油（大1）を加えて軽く混ぜ、塩（適量）、こしょう（適量）で味を調える。
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4、器に盛り完成。
