【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼
もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼
| 料理名 | もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
口当たりサッパリ！スタミナ丼
「手軽に作れてさっぱりとしたスタミナのつく丼ものを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼」を作っておすすめです！鶏もも肉をたっぷりのおろし生姜と長ネギなどの入った漬けダレに漬けおきします。特別な調味料も使わずに後は焼くだけの簡単レシピ！ボリュームがありながらサッパリといただけるスタミナ丼ぶりです。
もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼の材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
A
| 長ねぎ(小口切り) | 1本分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| ごはん(雑穀) | 2人分 |
もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼の作り方
1、鶏もも肉(1枚)は、フォークで刺して一口大に切り、下記Aをもみ込み、約1時間漬け込む。
長ねぎ(小口切り) 1本分
おろししょうが 1片分
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
※たっぷりのしょうがと長ねぎでスタミナUP
※たっぷりの長ネギでしっかりと風味をつける
–
2、フライパンにAの汁気とねぎ、しょうがを落とした鶏肉を入れてこんがりと焼いてから、つけ汁とネギを入れて焼き上げ、仕上げに白ゴマを加えて絡める。
※ねぎは焦げないように後入れする
–
3、丼にごはん(雑穀 2人分)をよそって(2)をのせて、鶏肉のねぎ塩丼の完成。
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