【おかずのクッキング】きゅうりといかの酒炒りのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】きゅうりといかの酒炒り

きゅうりといかの酒炒り

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、きゅうりを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「きゅうりといかの酒炒り」の作り方になります。千切りにしたキュウリとイカを合わせて酒炒りします。粒マスタードが味のポイントです。

1.きゅうり(1本)は太め(4～5mm)の斜め薄切りにしてから千切りにします。紋甲いか(100g)は薄切りにします。

2.鍋にきゅうり、いか、粒マスタード(小1と1/2)、酒(大2)、オリーブ油(大2/3)、塩（小1/3）を入れて中火にかけ水分がなくなるまで炒る。

3.器に盛り、きゅうりといかの酒炒りの完成。

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