【男子ごはん】メカジキのにんにくスープ飯
メカジキのにんにくスープ飯
| 料理名 | メカジキのにんにくスープ飯 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年8月21日（日） |
ほんのりニンニク香るスープ飯
超簡単！ぶっかけ飯2016ということで、簡単に作れてご飯がすすむ一石二鳥のぶっかけ飯レシピ３品を紹介していました。ここでは、「メカジキのにんにくスープ飯」の作り方になります。にんにく香るスープで食欲アップ！ニンニクをあとから加えて、スープににんにくの香りがほんのり香るスープ飯に仕上げます。
メカジキのにんにくスープ飯の材料(2人分)
| メカジキ | 1切れ(120g) |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| 長ねぎ | 5㎝ |
(a)
| かつおだし | 400㏄ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 温かいごはん | 2人分 |
メカジキのにんにくスープ飯の作り方
1、メカジキ(1切れ(120g))は半分に切って塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振り、5分おく。片栗粉(適量)をまぶす。
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2、にんにく(1片)は横薄切りにする。長ねぎ(5㎝)はみじん切りにする。
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3、フライパンを熱してごま油(大1/2)をひき、①のメカジキを入れて中火で両面を焼く。
焼き目がついたら返し、空いているところににんにくを加えて炒める。
にんにくが色づいてきたら(a)のかつおだし(400㏄)、酒(大1)、薄口しょうゆ(大1)を加えてひと煮する。味をみて足りなければ塩(適量)でととのえる。
※ごま油を使うことで短時間でコクを出すことができる
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4、丼ぶりに温かいごはん(2人分)を盛って③をかけ、長ねぎを振りメカジキのにんにくスープ飯の完成。
