【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 グリルチキンのミントサルサソース
もこみち流 グリルチキンのミントサルサソース
| 料理名 | もこみち流 グリルチキンのミントサルサソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月22日（月） |
ソースにこだわる華やか鶏肉レシピ
「ガッツリだけどオシャレっぽい料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリルチキンのミントサルサソース」を作っておすすめしていました。グリルで焼いた鶏むね肉にミニトマトのカラフルなソースを合わせた一品。ミントの爽やかなサルサソースが味の決め手です。
もこみち流 グリルチキンのミントサルサソースの材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
A
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| ハラペーニョ | 1/2本 |
| ミント | 適量 |
| プチトマト | 12個 |
| カラフルプチトマト | 6個 |
| ライムの搾り汁 | 1個分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
もこみち流 グリルチキンのミントサルサソースの作り方
1、鶏むね肉(1枚)はそぎ切りし、塩・こしょう(少々)して、オリーブオイル(大2)をまぶす。
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2、グリルパンを熱し、1の鶏肉を皮目の方からこんがり焼いて器に盛り付ける。
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3、下記Aをフードプロセッサーにかけボウルに取り出す。
紫玉ねぎ 1/2個
赤唐辛子 1/2本
ハラペーニョ 1/2本
ミント 適量
※ミントを加えた さわやかなサルサソースにする
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4、プチトマト(12個)、カラフルプチトマト(6個)をお好みの大きさ(スライス、半分、乱切り等)に切り、オリーブオイル(大3)、塩・こしょう、ライムの搾り汁(1個分)とともに3に入れて混ぜ合わせる。
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5、(2)に(4)をかけ、ミント(適量・分量外)をのせて、グリルチキンのミントサルサソースの完成。
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