【あさイチ】鶏ささ身の青じそ焼き
鶏ささ身の青じそ焼き
| 料理名 | 鶏ささ身の青じそ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月25日（木） |
さわやか！青じその風味
「鶏ささ身を使った料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、鶏ささ身を使った料理2品を紹介していました。ここでは「鶏ささ身の青じそ焼き」の作り方になります。鶏ささ身に青じそを巻いて焼き上げた、爽やかで鶏ささ身もやわらかい！
鶏ささ身の青じそ焼きの材料(２人分)
| 鶏ささ身 | 3～4本(200g) |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
| 青じそ(軸を取り縦半分に切る) | 6～8枚分 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
鶏ささ身の青じそ焼きの作り方
1、鶏ささ身(3～4本(200g))は筋を取り除き、1本を4等分にする。ボウルに入れ、下記Aを加えて下味をつける。
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
しょうが汁 小さじ1
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
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2、青じそ(軸を取り縦半分に切る 6～8枚分)を(1)に巻く。
※青じそを巻いてお肉やわらか＆色もキープ！
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3、フライパンにサラダ油(小2)を入れて、(2)を並べ、弱めの中火～弱火で焼く。肉のまわりが白くなってきたら裏返して焼く。
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4、器に盛り、鶏ささ身の青じそ焼きの完成。
