【きょうの料理ビギナーズ】ロース肉のカレーソテー
ロース肉のカレーソテー
| 料理名 | ロース肉のカレーソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月5日（月） |
カレー粉でワンランクアップの一品
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、豚薄切り肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「こロース肉のカレーソテー」の作り方になります。豚肉にカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして焼くだけで、ワンランクアップの一品に！もやしとにらの相性も抜群です。
ロース肉のカレーソテーの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 6枚(150g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| にら | (小)1ワ(50g) |
A
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1と1/2 |
[常備品]塩/こしょう/サラダ油
ロース肉のカレーソテーの作り方
1.にら((小)1ワ(50g))は4cm長さに切ります。豚ロース肉(薄切り 6枚(150g))はキッチンばさみで筋を切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふります。
バットにAの小麦粉(大2)とカレー粉(小1と1/2)を混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶします。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし(1/2袋(100g))とにらを入れて1～2分間炒め、塩・こしょう各少々をふります。
火を止め、器に盛ります。
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3.2のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の豚肉を広げて入れ、焼き色がつくまで焼きます。
返して同様に焼き、火を通します。
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4.2の野菜の上に3の豚肉を盛り、ロース肉のカレーソテーの完成。
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