【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スタミナ牛辛サラダ
もこみち流 スタミナ牛辛サラダ
| 料理名 | もこみち流 スタミナ牛辛サラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月24日（木） |
肉と野菜たっぷりのスタミナサラダ
お肉を使った簡単でおいしいサラダを速水もこみちさんが作って紹介していました。牛肉の味付けには、ラー油を効かせてピリ辛にパンチがあります。ドレッシングも兼ねてたっぷりの野菜もペロリと食べられそうなサラダです。ガッツリ、スタミナもあるので男性も喜びそうな贅沢サラダ！
もこみち流 スタミナ牛辛サラダの材料
| ロメインレタス | 3～4枚 |
| パプリカ | 1個 |
| カイワレ大根 | 1/2パック |
| キュウリ | 1本 |
| トマト | 1個 |
A
| ごま油 | 大さじ2 |
| ラー油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| りんご酢 | 大さじ2 |
| パセリ | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 牛こま肉 | 160g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 スタミナ牛辛サラダの作り方
1、ロメインレタス（3～4枚）は、縦に2～3か所切込みを入れてから3～4cmに切り、パプリカ（1個）は半月切り、カイワレ大根（1/2パック）は根を落とし、キュウリ（1本）は厚めのせん切り、トマト（1個）はザク切りし、盛り付けの器に敷く。
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2、ボウルにAのごま油（大2）、ラー油（小2）、しょうゆ（大1/2）、りんご酢（大2）とみじん切りにしたパセリ（大1）を合わせる。
※ラー油の辛さでパンチのきいたドレッシングに
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3、にんにく（1片）はすりおろし、サラダ油（大1/2）を軽く熱したフライパンに入れて、香りが出たら牛肉（160g）を入れてこんがりと炒める。
※ラー油の辛さでパンチのきいたドレッシングに
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塩・こしょう（各少々）し、(2)のボウルに入れて和える。
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4、味をなじませてから、野菜の上に盛り付け、つけ汁も全体にかけて完成。
※肉をのせて食べ応えのあるサラダに
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