【ノンストップ】れんこんとささみの照り焼き
れんこんとささみの照り焼き
| 料理名 | れんこんとささみの照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
２つ食材でメインおかず
クックパッドでは、これから旬を迎える「レンコン」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「れんこんとささみの照り焼き」の作り方を紹介していました。砂糖としょうゆで下味をしっかりと付けてから焼きます。食感のいいレンコンと合わせて２つ食材でいただけるメインおかず！大人気の殿堂入りレシピです。
れんこんとささみの照り焼きの材料(3人分)
| レンコン | 10cm |
| 鶏ササミ(筋を除いてひと口大に切る) | 4本 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 片栗粉、サラダ油 | 各適量 |
A
| 酒、酢、しょうゆ | 各大さじ2 |
| 青ジソ | 適量 |
れんこんとささみの照り焼きの作り方
1.ポリ袋に鶏ササミ(筋を除いてひと口大に切る 4本)を入れて砂糖(大2)を入れてもよくもみ込みます。さらにしょうゆ(大1/2)を加えてもみ、下味をつけます。
※下味に砂糖としょうゆでしっかり味！
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2.レンコン(10cm)は7mm厚さの半月切りまたはいちょう切りにし、酢水にさらして水気をきります。1の鶏ササミとレンコンに片栗粉（適量）をまぶします。
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3.フライパンに多めのサラダ油（適量）を入れ、2の余分な粉をはたきながら入れて焼きます。
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4.3の表面に焦げ目がついてきたらAの酒、酢、しょうゆ(各大2)を入れて強火で酸味を飛ばします。火を弱めてフタをして2分ほど蒸し焼きにします。汁気が少なくなったらフタを外し、焼き色がつくまで炒めます。
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5.器に盛り青ジソ(適量)を添えて、れんこんとささみの照り焼きの完成。
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