【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】彩りホットサラダ
彩りホットサラダ
| 料理名 | 彩りホットサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 田中圭 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月12日（水） |
電子レンジで簡単ホットサラダ
「蒸して ほんわか」というテーマで、「彩りホットサラダ」の作り方の紹介です。食材を電子レンジで加熱するだけ！「やわらかい。かぼちゃが甘いですね。トマトのさわやかさと酸っぱさがきます。豚肉もおいしい。いいアクセントになってます。かぼちゃにトマトのドレッシングの酸味がすごく合ってます。」と上沼恵美子さん。
彩りホットサラダの材料(２人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 6枚 |
| いんげん | 6本 |
| ブロッコリー | 1/3株 |
| にんじん | 1/2本 |
| かぼちゃ | 100g |
| 水 | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1/6 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| トマト | 1/2個 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| タバスコ | 適量 |
彩りホットサラダの作り方
1、いんげん(6本)は筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリー(1/3株)は小房に分け、にんじん(1/2本)は5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃ(100g)は7〜8mm厚さに切り、トマト(1/2個)は1cm角に切ります。
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2、器にブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、いんげんを重ならないように並べ、分量の水(大1と1/3)と塩(小1/4)を加え、こしょう(適量)をふり、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
※野菜は重ならないように均一に並べる。
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3、(2)を取り出し、ラップを外して豚ロース肉(薄切り 6枚)を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジに1分30秒かけます。
※野菜に火を通してから豚肉を並べる。
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4、ボウルにおろしにんにく(小1/6)、パセリ(みじん切り 小1)、ナンプラー(大1)、レモン汁(大1)、タバスコ(適量)、バージンオリーブ油(大1)を入れて混ぜ、トマトを加えます。
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5、(3)に(4)をかけて、彩りホットサラダの完成。
