【白熱ライブビビット】サーモンクリームコロッケ
サーモンクリームコロッケ
| 料理名 | サーモンクリームコロッケ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 寺田真二郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
ライスペーパーを使って
旬の食材で何作るんですか？調査のコーナーでは、「鮭」を使った「へー」な料理を紹介。ここでは、イケメン料理研究家の寺田真二郎さんのおすすめ「サーモンクリームコロッケ」の作り方になります。ハードルが高いクリームコロッケをライスペーパーを使って、簡単に作れるレシピです。
サーモンクリームコロッケの材料
| 生サケ切り身(皮除く) | 1切れ |
| 玉ねぎ(薄切り) | 1/8 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ホワイトソース缶 | 160g |
| ライスペーパー | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
サーモンクリームコロッケの作り方
1.生サケ切り身(皮除く 1切れ)に塩(少々)をふり、余分な水分をとり、拭き取ります。1.5㎝の角切りにします。
–
2.耐熱ボウルに1のサケ、玉ねぎ(薄切り 1/8)、塩、こしょう(各少々)を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。
–
3.2にホワイトソースを加えて混ぜ合わせます。
–
4.水にくぐらせたライスペーパー(適量)に3を適量のせて包みます。薄力粉(適量)、溶き卵(適量)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。
※ライスペーパーでタネを包むことで流れ出るのを防ぐ
–
5.サーモンクリームコロッケの完成。
タグ：寺田真二郎
