【キューピー３分クッキング】納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げ
納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げ
| 料理名 | 納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月26日（水） |
このフワフワ感はリピート必至
「納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げ」の作り方のご紹介です。油が多いとタネが散ったり、油っぽくなるので、フライパンに5ミリ深さ、量を守りましょう。また、揚げ色がつきやすいので、火加減に注意しながら揚げます。
納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げの材料(4人分)
| 納豆 | 4パック(160g) |
| 大和芋 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 卵 | 1個 |
| ライトツナ(フレーク) | 2袋(160g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 焼きのり(全形) | 1枚 |
| 青じそ | 8枚 |
●油
納豆の磯辺揚げ＆青じそ揚げの作り方
1、大和芋(100g)は皮をむいてすりおろします。玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにします。
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2、ボウルに納豆(4パック(160g))、卵(1個)を入れて箸でよく混ぜ、ふんわりしたらライトツナ(フレーク 2袋(160g))、大和芋を加えてさらに混ぜます。玉ねぎ、しょうゆ(大1)と塩(小1/4)、小麦粉(大4)の順に加え、そのつど混ぜます。
※納豆はまず白くふんわりするまで混ぜてから卵をくわえます。
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3、焼きのり(全形 1枚)は8等分に四角に切ります。
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4、フライパンに油を5mm深さに入れて中火で熱し、(3)の焼きのり1枚に(2)の量をのせて半分に折って入れます。残りも同様にして油に入れ、ときどき返しながら2～3分揚げ焼きにします。青じそ(8枚)も同様にして揚げ焼きにします。
※揚げるポイントは、少ない油で揚げること。
※やわらかいたねなので、焼きのりにのせた傍から油に投入し、はじめは菜箸でさわらないこと(落ち着いたら返す)。
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5、器に盛り、納豆の磯辺揚げ&青じそ揚げの完成。
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