【キューピー３分クッキング】アドボ
アドボ
| 料理名 | アドボ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月12日（土） |
フィリピンの煮込み家庭料理
フィリピンの家庭料理「アドボ」の作り方のご紹介です。酢が味の決め手！鶏肉は骨付きを選びましょう。砂糖やしょうゆなどをベースに甘辛い味付けで煮込みご飯にもよく合うように仕上げます。
アドボの材料(4人分)
| 鶏手羽元 | 12本 |
| 卵 | 4個 |
| にんにく | 2かけ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ローリエ | 1～2枚 |
| 酢 | 1/2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
●油
アドボの作り方
1、卵(4個)は水から入れて8～10分ゆで、水にとって殻をむきます。
–
2、にんにく(2かけ)、玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにします。鍋に油大さじ2を熱し、にんにくと玉ねぎを加え、香りが立って玉ねぎがしんなりするまで炒めます。鶏手羽元(12本)を加え、肉の表面がこんがりとするまでさらに炒めます。
–
3、ローリエ(1～2枚)、酢(1/2カップ)、水(1/2カップ)を加え、オーブンシートなどで落としぶたをし、弱火で10分ほど煮ます。
–
4、酒(大2)、砂糖(大2)、しょうゆ(大4)を加え、同様に落としぶたをし、鍋ぶたもして弱火でさらに10分ほど煮ます。
–
5、ふたをとり、ゆで卵を加えて火を強め、ときどき鍋返しをしながら、照りが出て煮汁が少し残るくらいに煮からめます。
–
6、器にごはん(温かいもの 適量)を型などで抜いて盛り、アドボを盛ります(卵は半割にする)。好みでトマトなどを添えても。
–
タグ：坂田阿希子
