【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あじとポテサラのホイル焼き
あじとポテサラのホイル焼き
| 料理名 | あじとポテサラのホイル焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ポテサラ＆アジを合わせて
「オーブン＆グリル」というテーマで、「あじとポテサラのホイル焼き」の作り方の紹介です。具材を順番にのせて焼き上げるだけ！「ポテサラがポテサラでは、なくなってます。溶けてソースになってます。トマトが入っているからなのかな。あじは全くクセがありません。ポテサラがソースになるなんて、新しい発見です。」と上沼恵美子さん。
あじとポテサラのホイル焼きの材料(２人分)
| あじ(三枚おろし) | 2枚(140g) |
| ポテトサラダ | 100g(市販のもので可) |
| にんにく | 1/4片 |
| しめじ | 50g |
| トマト | 1/2個 |
| バジル | 2枚 |
| ブラックオリーブ | 3個 |
| 白ワイン | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
あじとポテサラのホイル焼きの作り方
1、ブラックオリーブ(3個)は5等分の輪切りにし、にんにく(1/4片)は芽を取って切り込みを入れ、しめじ(50g)はほぐし、トマト(1/2個)は4枚の輪切りにします。
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2、アルミホイルを40cm長さに2枚切り、アルミホイルににんにくをこすりつけ、バージンオリーブ油(適量)を塗り、しめじを置き、あじ(三枚おろし 2枚(140g))をのせ、塩(適量)、こしょう(適量)し、トマト、ポテトサラダ(100g(市販のもので可))をのせ、バジル(2枚)をちぎってのせ、ブラックオリーブを散らします。
※アルミホイルに、にんにくをこすりつける。
※しめじを一番下にする。
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3、(2)に白ワイン(大1/2)をふりアルミホイルで包み、180度のオーブンで20分焼きます。
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4、(3)を取り出して器に盛り、あじとポテサラのホイル焼きの完成。
