芋なます
| 料理名 | 芋なます |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、じゃがいもを使った料理2品を紹介していました。ここでは「芋なます」の作り方になります。スライサーで細切りしたジャガイモを油で炒めて、調味料を入れてさっと煮した手軽にサッとできる一品。
| じゃがいも | 2個(250g) |
| にんじん | 50g |
| 米酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
1.じゃがいも(2個(250g))、にんじん(50g)は皮をむいて、スライサーでせん切りにし、水に30分ほど放してアクを抜き、ざるにあけて水気をきります。
2.鍋にサラダ油(大1)を熱し、じゃがいも、にんじんを入れて軽く炒め、米酢(大4)、砂糖(大2)、塩(小1)を加えてひと煮立ちさせます。
3.皿に広げてうちわで冷まし、芋なますの完成。
タグ：土井善晴
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