【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル
もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル
| 料理名 | もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月25日（金） |
変わったソースで新しい風を
「新しい風を感じる鶏肉料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーピーナッツバターソース チキングリル」を作っておすすめしていました。焼きめをつけた鶏むね肉に、ひと味変わったソースをのせてオーブンで焼き上げた一品。トルティーヤで巻いて食べてるのもおすすめです。
もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
A
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ピーナツバター | 60g |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/3 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| おろしにんにく | 1/2片分 |
| おろししょうが | 1/2片分 |
| 赤唐辛子(みじん切り) | 適量 |
| ライムの搾り汁 | 1/2個分 |
| ケッパー | 小さじ2 |
| トルティーヤ | 8枚 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの作り方
1、鶏むね肉(1枚)は塩・こしょう(各少々)し、グリルパンで表面をこんがり焼きます。
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2、下記Aをボウルに合わせ(1)の表面に塗り 230度に予熱したオーブンに入れて 約15分こんがりと焼き、 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。
オリーブオイル 大さじ1
ピーナツバター 60g
カレー粉 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1/3
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
おろしにんにく 1/2片分
おろししょうが 1/2片分
赤唐辛子(みじん切り) 適量
ライムの搾り汁 1/2個分
ケッパー 小さじ2
※香辛料を加えたスパイシーなピーナツバターに仕上げる
※ケッパーで酸味を足して味にアクセントを加える
–
3、 トルティーヤ(8枚)をフライパンで軽く焼いて(2)に盛り添え、 イタリアンパセリ(適量)を飾り、スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの完成。
※この料理はトルティーヤで巻いて食べてもOK
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