【あさイチ】柿のホットケーキ
柿のホットケーキ
| 料理名 | 柿のホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 嶋倉秀一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
柿でモチモチ、卵でふわふわ
ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「柿の知られざるパワー」ということで、柿を使った料理などを紹介していました。ここでは、柿スイーツの達人！創作料理店の嶋倉秀一シェフが、新食感！しっとりモチふわの「柿のホットケーキ」の作り方になります。柔らかく熟した柿を皮ごと使った柿でモチモチ、卵でふわふわのホットケーキになります。
柿のホットケーキの材料
| 柿(やわらかくなった) | 約1/2個 |
| ホットケーキミックス(市販) | 150g |
| 卵 | 2個 |
柿のホットケーキの作り方
1.柿(やわらかくなった 約1/2個)を皮ごとミキサーにかけペースト状にします。
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2.ボウルにホットケーキミックス(市販 150g)、1の柿を加えて泡立て器でゆっくりとポロポロになるまで混ぜます。
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3.溶き卵(2個)を加えて混ぜ合わせます。
※牛乳ではなく卵を加えることで、しっとりモチふわの食感に
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4.フライパンを温めて、3を丸く広げて普通のホットケーキより弱火で長めに焼きます。細かい気泡が出てきたら裏返してさらに約2分間焼きます。
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5.器に盛り、柿のホットケーキの完成。
