【ノンストップ】スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
| 料理名 | スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月30日（水） |
薄切り大根を炒めて新鮮！
クックパッドでは、「大根」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め」の作り方を紹介していました。スライス大根が新鮮！と殿堂入りの炒め物。ボリューム満点です！
スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの材料(4人分)
| 大根 | 450g～ |
| 豚薄切り肉(大きければ切る) | 250g |
| 塩 | 適量 |
A
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ニンニク(薄切り) | 1かけ |
| 赤唐辛子(小口切り) | 1本 |
B
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| コショウ | 適量 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの作り方
1.大根(450g～)は皮つきののままできるだけ薄い輪切りにし、塩(適量)をふってしばらくおきます。
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2.豚肉はAのしょうゆ、酒(各大1)、砂糖(小1)で下味をつけ、小麦粉(大1)をふり混ぜます。
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3.1の大根がしんなりしたら、汁気をペーパータオルで除きます。フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、大根を入れて炒めます。焼き色がついたら一度取り出します。
※大根は先に加熱し染み込み力アップ
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4.3のフライパンにゴマ油(大1)を足し、2の豚肉を1枚ずつ広げながら炒めます。ニンニク(薄切り 1かけ)、赤唐辛子(小口切り 1本)を加えます。
※お肉はごま油で風味アップ！
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5.4の肉が両面焼けたら、3の大根を戻し入れます。Bの酒、しょうゆ(各大1と1/2)、酢(大1)、砂糖(小2)を回し入れ、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。
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6.器に5を盛り、万能ネギ(小口切り 適量)を散らして、スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの完成。
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