【あさイチ】根っこの天ぷらのレシピ・戸丸義之

【あさイチ】根っこの天ぷら

2016/12/07 [あさイチ]

根っこの天ぷら

旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をＮＨＫあさイチでは、放送していました。ここでは、埼玉県深谷ねぎ農家・戸丸義之さんによる「根っこの天ぷら」の作り方になります。ねぎの根っこを天ぷらにしていただく驚きの一品。お酒のおつまみにピッタリ！

1、ネギの根っこ(適量)をしっかり洗います。

2、小麦粉(30g)とかたくり粉(20g)、水(50ml)をあえ塩(適量)を加えます。

3、(2)に根っこをくぐらせて、180度に熱した油(適量)できつね色になるまで揚げます。(揚げすぎ注意)

根っこの天ぷら

4、器に盛り、根っこの天ぷらの完成。

根っこの天ぷら

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