【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】白菜のチーズソース
白菜のチーズソース
| 料理名 | 白菜のチーズソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 鶴見辰吾 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月16日（金） |
簡単！なのに見た目も味もお店のよう
「おいしい菜」というテーマで、「白菜のチーズソース」の作り方の紹介です。作り方はとても簡単なのに、見た目も味もお店のようなワンランクアップの一品！「塩加減も絶妙です。白菜がこんな高級料理に化けるとは驚き。とてもおいしいので、絶対に作ってみてほしいですね。」と上沼恵美子さん。
白菜のチーズソースの材料(２人分)
| 白菜 | 1/4株(300g) |
| ベーコン | 3枚 |
| ブイヨン | 100ml |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| 牛乳 | 60ml |
| コーンスターチ | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 60g |
| こしょう | 適量 |
白菜のチーズソースの作り方
1、白菜(1/4株(300g))は外側の葉を外し、芯をつけたまま、くし形に2等分します。ベーコン(3枚)は2枚はそのまま、残りの1枚は半分に切ります。
(※半分に切ったベーコンは白菜の内側の短い葉の間に、長いままのベーコンは外側の長い葉の間に挟む)
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2、白菜の葉の間にベーコンを入れ、フライパンに白菜を並べ、ブイヨン(100ml)、塩(小2/5)、こしょう(適量)を加えて強火で煮立て、中火にし、蓋をしてベーコンの香りを移しながら10分火を通し、白菜に火が通ったことを確認します。
※白菜にベーコンの香りを移す。
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3、小鍋に牛乳(60ml)、コーンスターチ(小1)、ピザ用チーズ （60g）を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てます。
※チーズソースは食べる直前に作る。
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4、器に白菜を盛り、(3)をかけて、白菜のチーズソースの完成。
