【きょうの料理】厚揚げチャポン
厚揚げチャポン
| 料理名 | 厚揚げチャポン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
薬味たっぷり！厚揚げを海苔で巻いて
厚揚げを香ばしくトースターで焼いてから、調味料に「チャポン」と漬けて混ぜるだけ！簡単シンプルレシピの紹介です。小林カツ代さんならではの、スピーディーに作れる惣菜レシピです。みょうがや大根おろしを和えて、さっぱりといただきます。ご飯がすすむこと間違いなしの一品です。
厚揚げチャポンの材料(4人分)
| 厚揚げ | 3枚(600g) |
| 焼きのり | (八つ切り)適量 |
薬味
| みょうが | 2～3コ |
| 細ねぎ | 1/3ワ(刻んで軽くカップ1) |
| しょうが(すりおろす) | 適量 |
| 大根おろし | カップ1 |
つけ汁
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
厚揚げチャポンの作り方
1、厚揚げ（3枚(600g)）をオーブントースターで12～13分間、表面がパリッとするまで焼く。
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2、薬味のみょうが（2～3コ）は縦2つに切って斜め薄切り、細ねぎ（1/3ワ(刻んで軽くカップ1)）は小口切りにする。大根おろし（カップ1）はざるにのせ、自然に水けをきる。
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3、つけ汁のしょうゆ（大2）、みりん（大1）をバットかボウルに合わせ、1の焼きたての厚揚げをつけ、両面にからませる。
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さらにスプーンで大きめの一口大にちぎる。
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4、2の薬味の材料を飾り用に少し残し、大根おろし（カップ1）とともに3に加えて混ぜ合わせる。
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5、器に盛り付け、残した薬味を散らして完成。
※薬味ごと厚揚げをのりで巻いて食べましょう。
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