【きょうの料理ビギナーズ】なすのフライパン焼き
なすのフライパン焼き
| 料理名 | なすのフライパン焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
焼きなすをフライパンで手軽に！
ナスのおいしい季節には、何度となく「焼きなす」を食べたくなるのではないでしょうか？NHKきょうの料理ビギナーズでは、フライパンで手軽に作れる焼きなすの作り方を紹介していました。蓋をして蒸し焼きすることで、柔らかく焼き上がります。ツヤツヤの皮もそのままいただけます！
なすのフライパン焼きの材料(２人分)
| なす | 3コ |
| 削り節 | 5g |
| しょうが | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 適量 |
なすのフライパン焼きの作り方
下ごしらえをする
なす（3コ）はへタを切り落としガクを取り除き、縦半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに入れる。
※皮に浅い切り目を斜めに入れることで、火の通りがよくなり、また食べやすい
焼く
フライパンにサラダ油（大2）を中火で熱し、なす（3コ）を皮を下にして並べ入れる。
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ふたをして約3分間焼き、返して同様に約3分間焼く。
盛り付ける
器になす（3コ）を盛り、削り節（5g）、しようが(すりおろす) をのせ、しょうゆ（適量）をかけてなすのフライパン焼きの完成。
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