【きょうの料理】チーズ入りマッシュポテト
チーズ入りマッシュポテト
| 料理名 | チーズ入りマッシュポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
牛乳とモッツァレラチーズを加えて
「土井善晴の満足おかずスペシャル」ということで、土井善晴さんが正月三が日が過ぎた時に食べたい料理を紹介していました。ここでは、「チーズ入りマッシュポテト」の作り方になります。「ポークソテー」の付け合わせにぴったり。ゆでたじゃがいもを鍋の中でつぶして、牛乳とモッツァレラチーズを加えて煮ます。
チーズ入りマッシュポテトの材料(4人分)
| じゃがいも | 4コ(600g) |
| モッツァレラチーズ | 2コ(1コ120～130g) |
| 牛乳 | カップ1 |
●バター・塩・こしょう
チーズ入りマッシュポテトの作り方
1.じゃがいも(4コ(600g))は皮をむいて3～4等分に切り、鍋に入れてたっぷりの水を注いで強火にかけます。煮立ったら火を弱めて、金串がスッと通るくらいに柔らかくなるまで20分間ほどゆでます。
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2.1の湯をきり、木べらなどでザックリとつぶし、バター（20g）を加えてなじませます。
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3.2を弱めの中火にかけて塩（小1/3）、こしょう（適量）を加え、牛乳(カップ1)を加えてのばします。
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4.モッツァレラチーズ(2コ(1コ120～130g))は一口大に切ります。
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5.3がひと煮立ちしたらモッツァレラチーズを入れ、弱火でさらに5分間煮てチーズを溶かします。
※少々柔らかめに仕上げてください。盛りつけたのち、時間とともに堅くなっていきます。
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6.チーズ入りマッシュポテトの完成。
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