お餅と落とし卵の味噌汁
| 料理名 | お餅と落とし卵の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月7日（土） |
土井善晴さんが、切り餅の活用法として4品お料理を紹介していました。ここでは、「お餅と落とし卵の味噌汁」の作り方になります。お味噌汁に切り餅をそのまま入れてやわらかくし、卵を落として半熟でいただく「もちふわ」の一品。
| 切り餅 | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| 赤味噌 | 20g |
1.鍋にだし汁(1と1/2カップ)、切り餅(2個)を入れて火にかけ、餅がやわらかくなったら赤味噌(20g)を溶き入れ、煮立ったところに卵(2個)を割り入れ、2～3分煮て卵に火を通します。
2.お椀によそい、お餅と落とし卵の味噌汁の完成。
タグ：土井善晴
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