ノンストップ

料理名	ホットプレートで３色あんかけ焼きそば
番組名	ノンストップ！
コーナー	主婦トピ！
放送局	フジテレビ
放送日	2014年7月29日（火）

 

みんなで楽しめる３味の豪快焼きそば

「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ！では、そのホットプレート焼きそばをツナカレーや中華甘酢あん、和風かき玉あんの３種類で味わう見るからに楽しめそうなレシピを放送していました。みんなでワイワイ！食卓を囲んで一緒に食事を楽しめますね。あつあつの焼きそばをいろんな味でいただける嬉しいレシピです。香ばしい匂いも食欲をそそります！

ホットプレートで３色あんかけ焼きそばの材料(４人分)

 

中華蒸し麺	3～4玉
しょうゆ	小さじ2
サラダ油	適量

ツナカレーあん

(3～4人分)

ツナ缶(油漬け・粗くほぐす)	小1缶(80g入り)
ミニトマト(ヘタを除いて縦4等分に切る)	6個
カレールゥ(市販品)	1皿分
めんつゆ(3倍濃縮)	大さじ1/2
水	3/4カップ

カニかまの中華甘酢あん

(3～4人分)

カニ風味かまぼこ(細く裂く)	4本
二ラ(小口切り)	1/3束
水溶き片栗粉	片栗粉小さじ2・水大さじ1と1/2
砂糖、酢、しょうゆ	各大さじ1
顆粒鶏ガラスープ	小さじ1
水	1カップ

和風かき玉あん

(3～4人分)

溶き卵	1個分
長ネギ(斜め薄切り)	10cm
水溶き片栗粉	片栗粉小さじ1・水小さじ2
だし汁	1カップ
しょうゆ	小さじ1
塩	小さじ1/6

 

ホットプレートで３色あんかけ焼きそばの作り方

ツナカレーあん

小さい鍋にツナを缶汁ごと入れて中火にかけ、さっと炒めてめんつゆ(3倍濃縮大1/2）、水（3/4カップ）を加える。煮立ったらミニトマト(ヘタを除いて縦4等分に切る6個）、カレールゥ(市販品1皿分）を加え、ルゥを溶かし、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮る。

カニかまの中華甘酢あん

小さい鍋に砂糖、酢、しょうゆ（各大1 ）、顆粒鶏ガラスープ（小1 ）、水（1カップ）を入れて中火にかけ、煮立ったらカニ風味かまぼこ(細く裂く4本)、ニラ(小口切り1/3束)を加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉（片栗粉小2・水大1と1/2）でとろみをつける。

和風かき玉あん

小鍋にだし汁（1カップ）、しょうゆ（小1）、塩（小1/6）を入れて中火にかけ、煮立ったら長ネギ(斜め薄切り)10cm）を入れてしんなりするまで煮て、水溶き片栗粉（片栗粉小1・水小2）でとろみをつける。溶き卵（1個分）を流し入れ、卵に火が通るまで煮る。

麺を焼く

1、中華蒸し麺（3～4玉）はほぐして、しょうゆ（小2）をからめる。

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2、ホットプレートを220度に熱し、サラダ油(大さじ1と1/2)を入れて広げ、1の麺を入れてほぐしながら炒める。

全体に油が回ったら広げ、時々へラで押しながら焼き色がつくまで焼く。

上下を返しながらほぐし、サラダ油（大1）を足して平らに広げ、5～6分ほど焼く。

※少しずつほぐしながら上下を返すと、焼き色が均一につき、返しやすいです

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3、麺の上に3種類のあんをかけて、ホットプレートで3色あんかけ焼きそばの完成。