【キューピー３分クッキング】豆腐の炊き込みごはん
豆腐の炊き込みごはん
| 料理名 | 豆腐の炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
豆腐の水分を利用して
「豆腐の炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。豆腐の水分を利用して炊くのがポイント！豆腐の水切りは不要です。豆腐を米の上にのせてから、水加減をしましょう。
豆腐の炊き込みごはんの材料(4～6人分)
| 米 | 2合 |
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| ごぼう | 1/4本(50g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| 生椎茸 | 4枚(100g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
豆腐の炊き込みごはんの作り方
1、米(2合)は炊く30分ほど前に洗ってザルに上げ、水気をきります。
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2、ごぼう(1/4本(50g))はタワシで皮をこすって洗い、ささがきにし、水に5分さらしてザルに上げて水気をきります。にんじん(1/3本(50g))は2cm長さのせん切りにします。生椎茸(4枚(100g))は石づきを除き、半分に切ってから薄切りにします。
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3、炊飯器に(1)の米を入れ、木綿豆腐 1丁(300g)は水気を軽くきって大きめにちぎってのせます。2合の目盛りまで水を入れ、酒(大2)、しょうゆ(大2)、塩(小1/4)を加え、ごぼう、にんじん、椎茸の順にのせ、混ぜずにそのまま普通に炊きます。
※豆腐を米の上にのせてから、水加減をします。
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4、炊き上がったら、水でぬらしたしゃもじで豆腐を小さくくずしながらさっくり混ぜます。
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5、器に盛り、豆腐の炊き込みごはんの完成。
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