【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
| 料理名 | もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
スパイシーな味で食欲アップ！
「一品でもがっつりごはんが進むじゃがいも料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め」を作っておすすめしていました。外側はこんがり 中はホクホクに焼いたジャガイモに、カレーパウダーやガラムマサラなどの香辛料で味付けたスパイシーな炒め物。「これはうまいです！」と速水もこみちさんもオススメ！
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒めの材料
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| じゃがいも | 2個 |
| アスパラガス | 2本 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛こま切れ肉 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カレーパウダー | 大さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒めの作り方
1、じゃがいも(2個)は半月切り、アスパラガス(2本)は斜め切り、赤ピーマン(1個)乱切り、玉ねぎ(1/2個)は3～4mm幅程度のくし型に切ります。
※彩り野菜を使って鮮やかに仕上げる
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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、牛こま切れ肉(200g)をこんがりと焼き、取り出します。
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3、フライパンに、(1)を入れて炒め、(2)の牛肉を戻し、おろしにんにく(1片分)、おろししょうが(1片分)、下記Aを加え全体を絡めます。
塩・こしょう 各少々
カレーパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
カイエンペッパー 小さじ1/3
酒 大さじ1
※じゃがいもの外側はこんがり 中はホクホクにする
※香辛料でスパイシーに仕上げる
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4、器に盛り、牛肉とじゃがいものカレースパイス炒めの完成。
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