【キューピー３分クッキング】鶏手羽先の梅オイスターから揚げ
鶏手羽先の梅オイスターから揚げ
| 料理名 | 鶏手羽先の梅オイスターから揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月24日（火） |
さっぱりとした唐揚げ
「鶏手羽先の梅オイスターから揚げ」の作り方のご紹介です。下味をつけた鶏手羽先に味付き衣をよくまぶし、カリッと揚げます。梅の酸味とオイスターソースのコクで、さっぱりとして冷めてもおいしいから揚げです。
鶏手羽先の梅オイスターから揚げの材料(4人分)
| 鶏手羽先 | 12本(600g) |
| 梅肉 | 大さじ1+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| ごま油 | 小さじ2 |
衣
| 卵 | (小)1個 |
| 小麦粉 | 大さじ7 |
| サニーレタス | 4枚 |
●油
鶏手羽先の梅オイスターから揚げの作り方
1、梅肉(大1+1/2)、オイスターソース(大1/2)、しょうゆ(小2)、酒(大1+1/2)、おろしにんにく(1かけ分)、ごま油(小2)を混ぜ合わせます。
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2、鶏手羽先(12本(600g))は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、(1)をもみ込み、10分おきます。
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3、卵((小)1個)を溶いて(2)に加えて混ぜ、小麦粉(大7)を加えて、しっかりもみ込みます。
※味つき衣をよくまぶして揚げること。
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4、揚げ油を175℃に熱し、衣をからめながら手羽先を入れ、6～7分かけてカリッと揚げます。
※揚げ時間は6～7分、油に入れはじめはさわらず、固まってから返します。
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5、食べやすくちぎったサニーレタス(4枚)を添えて、器に盛り鶏手羽先の梅オイスターから揚げの完成。
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