【男子ごはん】豆苗としいたけのスープ
豆苗としいたけのスープ
| 料理名 | 豆苗としいたけのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月29日（日） |
豆苗＆椎茸が香るスープ
「旬の食材たっぷり！冬のあったか和定食2017」ということで、定食料理を紹介していました。ここでは、「豆苗としいたけのスープ」の作り方になります。香味野菜を先に炒めることがポイント！スープに香りが広がります。
豆苗としいたけのスープの材料(２人分)
| 豆苗 | 1パック |
| しいたけ | 2～3個 |
| 長ねぎ | 10㎝ |
| しょうが(みじん切り) | 1片 |
a
| 水 | 600㏄ |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
豆苗としいたけのスープの作り方
1、豆苗(1パック)は根元を落として半分に切ります。しいたけ(2～3個)は軸を落として縦薄切りに、長ねぎ(10㎝)はみじん切りにします。
aを混ぜておきます。
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2、鍋を熱してごま油(大1)を引き、しょうが(みじん切り 1片)、長ねぎを中火で炒めます。しんなりしたらしいたけ、豆苗を加えて炒めます。
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3、豆苗に油が回ったら、aを加えます。沸いてきたら薄口しょうゆ(小1)、塩(小1/2)で調味します。
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4、器に盛り、豆苗としいたけのスープの完成。
