【あさイチ】いかのねぎソース
いかのねぎソース
| 料理名 | いかのねぎソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
熱々ねぎソースをかけて
「身体を温めるメニューを知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、中国料理・陳建太郎さんが「いかのねぎソース」の作り方を紹介おすすめしていました。ゆでたイカに、たっぷりのねぎに熱々の油をかけたねぎソースをかけていただきます。冷めても、保存も可能な万能ソースです。
いかのねぎソースの材料(材料・２人分)
| もんごういか (冷凍・胴の部分) |
120g |
| ねぎ(みじん切り) | 1本分 |
| しょうが(みじん切り) | 15g |
A
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 顆粒スープのもと(中国風) | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
いかのねぎソースの作り方
1、ボウルにねぎ(みじん切り 1本分)としょうが(みじん切り 15g)を入れ、Aを加えて混ぜ合わせます。
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2、熱したサラダ油(大4)を、2～3回に分けて加えます。
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3、いか(冷凍・胴の部分 120g)の表面に細かい格子状の切り目を入れて、一口大に切ります。
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4、熱湯で(3)をサッとゆで、ざるに取って紙タオルで水けを切ります。
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5、(4)に(2)をかけます。
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