【きょうの料理】チキンのしょうがみそクリーム煮
チキンのしょうがみそクリーム煮
| 料理名 | チキンのしょうがみそクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
しょうがとみそを合わせたクリームソースを
「ねぎとしょうがでホッとする洋風レシピ」というテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「チキンのしょうがみそクリーム煮」の作り方になります。ソテーした鶏肉に、みそとしょうがをきかせた、ご飯に合うクリームソースを絡めていただきます。しょうがとみそを合わせたクリームソースはチーズのようなコクに！
チキンのしょうがみそクリーム煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| ブロッコリー | 1/2コ(100g) |
| しょうが | 20g |
A
| 生クリーム | カップ1/2 |
| みそ | 大さじ1弱 |
| しょうゆ | 少々 |
チキンのしょうがみそクリーム煮の作り方
1.鶏もも肉(1枚(250g))は余分な脂を除き、大きめの一口大に切ります。
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2.ブロッコリー(1/2コ(100g))は小房に分け、耐熱ボウルに入れます。水小さじ1をふってラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間ほどかけます。冷めないように、ラップをしたままおきます。
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3.しょうが(20g)は繊維を断つようにして薄切りにし、太めのせん切りにします。
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4.フライパンに1の皮側を下にして並べ入れてから、中火にかけます。皮にきれいな焼き色がついたら裏返し、しょうがとAの生クリーム(カップ1/2)、みそ(大1弱)、しょうゆ(少々)を加えて混ぜます。
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5.ソースを全体にからめながら、肉にしっかりと火を通します。器に盛ってソースをかけ、2の水けをきって添えます。
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