小豆粥
| 料理名 | 小豆粥 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月11日（土） |
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「小豆粥」の作り方を紹介しました。小豆は茹ですぎずに少し歯ごたえを残してきれいに炊きます。シンプルに塩で味つけし、小豆の風味と米の味を生かしましょう。
| 小豆(乾物) | 1/4カップ |
| 米 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
1.鍋に小豆(乾物 1/4カップ)、水2カップを入れ、中火にかけ、沸いて5分ほどしたら、ざるに上げて水気をきります。
2.米(1/2カップ)は洗ってから鍋に入れ、水3と1/2カップ、1を入れて中火にかけます。沸いたら、菜箸で鍋底をこそげて米をはがし、蓋を少しずらしてのせ、弱火で20分煮て、火を止め、5分蒸らします。
3.塩(小1/2)を加えてざっと混ぜます。
タグ：大原千鶴
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