【男子ごはん】Ｗタルタルソースのメカジキのフライ
Ｗタルタルソースのメカジキのフライ
| 料理名 | Ｗタルタルソースのメカジキのフライ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 広末涼子 |
| ゲスト | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年2月12日（日） |
2種類のタルタルソースで
広末涼子さんをゲストに迎えた男子ごはんでは料理3品を紹介していました。ここでは、広末涼子さん特製！「Ｗタルタルソースのメカジキのフライ」の作り方になります。しば漬け＆ピクルスで作る2種類のタルタルソースがポイント！
Ｗタルタルソースのメカジキのフライの材料(２人分)
| メカジキ | 4切れ |
| 塩、白こしょう | 各適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 生パン粉、ドライパン粉(細かめ) | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| クレソン | 適量 |
タルタルソース2種
| ゆで卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| ピクルス | 小1本 |
| 柴漬け | 30g |
| 黒こしょう | 適量 |
Ｗタルタルソースのメカジキのフライの作り方
1、メカジキ(4切れ)に塩、白こしょう(各適量)を振ります。薄力粉(適量)をまぶして余計な粉は落とし、溶いた卵にくぐらせます。生パン粉、ドライパン粉(細かめ 各適量)を合わせた衣を付けます。
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2、タルタルソースを2種類作ります。
ゆで卵(2個)、ピクルス(小1本)、柴漬け(30g)はみじん切りにします。
ゆで卵1個分、ピクルス、マヨネーズ(大さじ3)、黒こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
ゆで卵1個分、マヨネーズ(大さじ3)、柴漬けを混ぜ合わせます。
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3、180度に熱した油で1のメカジキを揚げます。キツネ色になったら、油をきって取り出します。
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4、器に3のメガジキを盛りクレソン(適量)を添えます。2の2種類のタルタルソースをそれぞれ器に盛り添えます。
