【おかずのクッキング】こんにゃく焼き飯
こんにゃく焼き飯
| 料理名 | こんにゃく焼き飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月18日（土） |
ヘルシーでおいしい！
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「こんにゃく焼き飯」の作り方になります。糸こんにゃくをご飯粒のように切って、ご飯に混ぜて焼き飯にします。軽い食感、ヘルシーでおいしい焼き飯に！
こんにゃく焼き飯の材料(2人分)
| 糸こんにゃく | 150g |
| 牛切り落とし肉 | 50g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| ご飯 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
こんにゃく焼き飯の作り方
1.糸こんにゃく(150g)は下茹でして水にとり、短く切ります。牛切り落とし肉(50g)は細かく切り、青ねぎ(1本)は小口切りに、卵(1個)は溶きます。
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2.フライパンにサラダ油(大3)大さじ1、酒(大2)、糸こんにゃく、牛肉を入れて炒りつけ、塩、こしょう(各適量)をします。
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3.サラダ油大さじ2を補い、溶き卵を入れ、すぐにご飯(200g)を加えて返し、広げて焼いて、を繰り返します。
鍋肌から醤油(小1)、ごま油(小1)を入れ、ねぎを加え混ぜ、仕上げに湯大さじ2(分量外)を鍋肌から入れ、ふんわりとさせます。
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4.こんにゃく焼き飯の完成。
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