【あさイチ】コンシチュー
コンシチュー
| 料理名 | コンシチュー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 古澤靖子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月27日（月） |
氷こんにゃくをシチューに
「スゴイぞ！ こんにゃく」と特集にＮＨＫあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「タンシチュー」ならぬ「コンシチュー」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、カロリーを抑えたシチューに仕上げます。
コンシチューの材料(２人分)
| 氷こんにゃく | 8個(ぶつ切り、一口大のサイズ) |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも | 1個 |
| ミニトマト | 5個 |
| サラダ油 | 少々 |
| 水 | 300ml |
| シチューのルゥ | (市販)2皿分 |
| 生クリーム | 少々 |
| パセリ | 少々 |
コンシチューの作り方
1、氷こんにゃく(8個(ぶつ切り、一口大のサイズ))は水けをよく切り、塩・こしょう(適宜)をします。
●「氷こんにゃく」⇒作り方はこちら
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2、たまねぎ(1/2個)は粗いみじん切り、にんじん(1/2本)とじゃがいも(1個)は大きめの一口大に切ります。ミニトマト(5個)は半分に切ります。
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3、鍋にサラダ油(少々)を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒めたら、氷こんにゃく、にんじん、ミニトマトを加えて、さらに炒めます。
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4、鍋に水(300ml)を加え、野菜がやわらかくなるまで10分煮ます。じゃがいもを加え、さらに5分煮ます。
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5、一度、火を止め、シチューのルゥ((市販)2皿分)を加え、とろみがつくまで弱火でおよそ5分煮ます。
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6、器に盛り、生クリーム(少々)をかけ、パセリ(少々)のみじん切りをちらして完成。
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